こんにちは😊

BEYOND溝の口店　店長の中原です✨

食品添加物は、私たちの日常の食事に深く関わっていますが、安全性や健康への影響について疑問を持つ人も多いです❗️

以下は、添加物の役割、種類、安全性の基準、そして健康への影響について解説します😊

食品添加物とは

食品添加物は、食品の品質を保つためや、見た目や風味を向上させるために使用される物質のことです💡

日本では、厚生労働省によって厳しい基準が設けられており、一定の安全性が確認されたものだけが使用されています😀

添加物の目的

食品添加物は以下の目的で使用されます💡

• 保存性の向上: 食品を長期間保存できるようにする。例：防腐剤、酸化防止剤
• 外観や風味の改善: 食品の見た目や味を良くする。例：着色料、香料
• 栄養強化: 特定の栄養素を追加する。例：ビタミン、ミネラル
• 製造効率の向上: 食品加工を容易にする。例：乳化剤、増粘剤

食品添加物の種類

添加物は用途によっていくつかのカテゴリーに分けられます💡

保存料

食品の腐敗を防ぎ、保存期間を延ばします。代表的なものにはソルビン酸や安息香酸があります。これらは、微生物の繁殖を抑制する効果があります。

着色料

食品に色を付けて美味しそうに見せるために使われます。合成着色料（例えばタール系色素）や、天然着色料（例えばビートレッドやウコン）が含まれます。

香料

食品の風味を強調したり、新たに香りを加えたりするために使用されます。

バニラエッセンスなどの天然由来の香料から、合成香料までさまざまです。

甘味料

砂糖の代わりに甘みを付ける物質です。

低カロリーのものとして、アスパルテームやステビアなどが挙げられます。

乳化剤

異なる性質の液体（油と水など）を均一に混ぜるために使用されます。

マヨネーズやアイスクリームに含まれます。

食品添加物の安全性

日本で使用されている食品添加物は、厳しい基準を満たしている必要があります💡

安全性を確認するために行われる試験には、長期摂取試験や急性毒性試験などが含まれます😊

ADI（許容一日摂取量）

食品添加物の安全性は「ADI」という基準で評価されます❗️

これは、生涯にわたり毎日摂取しても健康に影響がないとされる量です。ADIは、動物実験で確認された「無毒性量」に安全係数（通常は100倍）をかけて設定されます😊

リスクと規制

過剰に摂取した場合や特定の添加物にアレルギー反応を示す人がいることから、使用量には厳格な制限が設けられています😊

特に注意が必要な添加物には、保存料や着色料が含まれます💡

健康への影響は？

一部の添加物は健康に悪影響を及ぼす可能性があるとの懸念がありますが、通常の摂取量では問題ないとされています。

しかし、以下のポイントに注意することは重要です💡

できるだけ自然な食材を選ぶ

加工食品を頻繁に摂取するよりも、新鮮な野菜や果物、手作りの料理を心がけることで、添加物の摂取を減らすことができます。

アレルギーや過敏症

人によっては、特定の添加物に対してアレルギーや過敏症を持つ場合があります❗️

症状が現れる場合は医師に相談し、成分表示を注意深く確認するようにしましょう😊

添加物との上手な付き合い方

添加物を避けることが難しい場合でも、健康的な食生活を維持するために工夫できます💡

• 原材料表示を確認: 成分表示をよく読んで、どのような添加物が使われているかを把握しましょう。
• シンプルな食品を選ぶ: 加工の少ない食品を選び、できるだけ自然のままの食材を取り入れましょう。
• バランスの取れた食事: 添加物にばかり気を取られず、全体的に栄養バランスの良い食事を心がけることが大切です。

まとめ

食品添加物は便利であり、現代の食文化に欠かせない存在です。しかし、知識を持って上手に付き合うことで、健康的な食生活を送ることができます❣️✨

著者

中原ノンノ(店長)

最近ハマったもの⇨地面師たち(Netflixの❗️)

経歴⇨2024年　APFモノキニ部門　関東大会　優勝🥇

身体が変わる楽しさを様々な人に実感してもらいたいです🔥🔥

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